Chemical composition of Macadamia integrifolia (Maiden and Betche) nuts from Paraguay
Centesimal composition, fatty acids profile, mineral, total antioxidant capacity (TAC), total phenolic compounds (TPC) and α-tocopherol contents of 3 cultivars of Macadamia integrifolia nuts cultivated in Paraguay was evaluated. Its high lipid content (73.5±1.4 g/100g) makes this nut a high energy f...
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| Format: | article |
| Language: | English |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.14066/3332 |
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