Presencia de micotoxinas en harina de trigo y panificados en comunidades indígenas del Dpto. de Boquerón
La inocuidad alimentaria es un asunto de relevancia fundamental actualmente. Durante su cultivo y procesamiento, el trigo se encuentra expuesto al ataque de patógenos, entre ellos el hongo del complejo Fusarium graminearum, que afectan el rendimiento del cultivo y son responsables de la producción d...
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| Other Authors: | , |
| Format: | article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.14066/4186 |
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