Condiciones higiénico-sanitarias basadas en las cinco claves de la OMS de los servicios de alimentación de hospitales del departamento de Caaguazú, Paraguay

La prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en hospitales, se vincula a la higiene de los alimentos y buenas prácticas de manufactura (BPM). Estudio observacional, descriptivo de corte transversal cuyo objetivo fue evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los servicios de a...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Fernández, María Ninfa (author)
Altres autors:	Cabral, Maria Stella Matilde (author), Estigarribia Sanabria, Gladys Mercedes (author), Ortiz, Analia (author), Rodríguez Ríos, Patricia Evangelista (author)
Format:	article
Idioma:	espanyol
Publicat:	2018
Matèries:	7. Salud ALIMENTACION SALUD PUBLICA HIGIENE ALIMENTARIA
Accés en línia:	http://hdl.handle.net/20.500.14066/2625
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