Evaporización del néctar de mandarina (Critus reticulata Dancy) e identificación de sus características organolépticas para la utilización en procesos industriales

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la asignatura de Operaciones Unitarias, específicamente en la unidad correspondiente a evaporación, con el objetivo de mostrar los componentes que se encontraron al concentrar néctar de mandarina para con aquello poder obtener las característic...

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Bibliographic Details

Main Author:	Burgos Briones, Gabriel (author)
Other Authors:	Alcívar Cedeño, Ulbio (author), Cedeño Palacios, Carlos (author), Moreira Mendoza, Carlos (author), Chávez Pisco, Jéssica Elizabeth (author)
Format:	article
Published:	2019
Subjects:	SB Plant culture TP Chemical technology
Online Access:	http://up-rid.up.ac.pa/2793/1/848
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